triple-cheese pie

Mrs J. oli kiinnostunut Olivian 1-v bileissä tarjotusta fetapiirakasta, ja lupasin laittaa reseptiä kehiin. Tässä se nyt vihdoin olisi! Ohjeesta tulee unipellillinen.

//I've been asked for the recipe of the feta pie seen in Olivia's birthday pics, here it is finally! 


2 pkt (á 400 g) piirakkataikinaa // 2 packets of pie dough
1 iso keltainen paprika // 1 big yellow pepper
1 iso punainen paprika // 1 big red pepper
1 pieni vihreä paprika // 1 small green pepper
n. 350 g fetaa // approx. 350 grams feta cheese
n. 200 g maustettua tuorejuustoa (esim. Italian yrtit) // approx. 200 g cream cheese (herb flavored)
3 dl kuohukermaa // 3 dl cream
4 kananmunaa // 4 eggs
2-3 rkl yrttejä // 2-3 spoons of herbs
Juustoraastetta // Grated cheese

Sulata taikina ja kauli uunipellin kokoiseksi levyksi.
//Roll the pie dough and put in on a oven baking tray.

Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi ja levitä tasaisesti pohjalle. Murenna feta ja ripottele se paprikoiden päälle. Voit laittaa myös oliiveita jos tykkäät - itse en tykkää niistä joten puuttuvat tästä reseptistä.
//Cut the peppers into small cubes, and put them evenly on the pie. Crumble the feta on top of the peppers. If you like, you can also add olives.

Sekoita tuorejuusto ja ruokakerma keskenään, vatkaa joukkoon munat ja mausta yrteillä.
//Mix cream cheese and cream together, and whisk eggs in to the mixture. Add herbs.

Kaada liemi piirakan päälle, ja lisää lopuksi oman maun mukaan (eli minulla iso pussi) juustoraastetta pinnalle. Paista uunissa 225 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes täyte on täysin hyytynyt ja pohja kypsä.
//Pour the mixture on the pie, and add the grated cheese on top. Bake it for approx. 25 minutes in 225 degrees, in the lower part of the oven.

On muuten herkkua, nauti!
//This is soooo yummy, enjoy!